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Flávia N. S. P. Macedo.. Tecnologia do Blogger.
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Formada em Licenciatura Plena em Pedagogia,Estudiosa e adepta da Educação SEM Distância(EaD).

BARQUINHAS DE BERINJELAS RECHEADAS

07:45 |


Você vai precisar de:
jegplant.gif (3076 bytes)3 beringelas médias;
cooked_turkey_walking_md_wht.gif (26035 bytes)1 peito e 1/2 de frango cozido ou assado de forno desfiado;
chef_knife_chopping_board_onions_md_wht.gif (7692 bytes)1 cebola cortada em cubos;
chef_knife_chopping_board_yellow_peppers_md_wht.gif (8309 bytes)1 pimentão cortado em cubos;
cup6-a.gif (23468 bytes)1/2 xícara de cheiro verde picado;
cheese2.gif (5011 bytes)1/2 pacote de queijo ralado( tipo fios, compro sempre o da Vigor do pacote azul);
cup7-a.gif (23469 bytes)1/2 xícara de azeitonas verdes picadas;
chef_knife_chopping_board_garlic_md_wht.gif (7657 bytes)4 dentes de alho picados;
lemons_cut_md_wht.gif (11440 bytes)Suco de um limão grande ou dois pequenos;
tommy_tomato_salsa_md_wht.gif (5491 bytes)1 sachê de molho de tomate;
Sal, pimenta do reino, azeite, shoyo a gosto.

Mãos na massa:

  • Preparando a beringela:
Lave e corte as três beringelas no meio, retire a ponta onde se encontram as folhas, retire o excesso das sementes de forma que ela fique mais ou menos como uma cuia com a espessura das laterias com cerca de 2cm.
Vire as beringelas de "boca" para baixo e retire uma lasca do fundo delas ( parte roxa da casca ) para que ela ao ser colocada na fôrma não deslize, fique estabilizada pela parte reta que vc cortou.
Passe um pouco de suco de limão por dentro delas e em seguida com as mãos passe sal de forma que pegue em toda a parte de dentro do legume.
OBS: Não se preocupe muito em ficar salgado, se vc por somente uma pitada não será o suficiente, passe uma porção comparável ao esfoliante facial quando passamos no rosto que precisa pegar em toda a sua superfície (foi a única comparação que me veio a mente! ).
  • Recheio:
Doure a cebola e o alho, acrescente o pimentão, o frango desfiado e o restante dos temperos deixando por último o molho de tomate.
Caso após você misturar o molho o recheio fique seco acrescente um pouco de água para que ele fique com liga.
Apague o fogo e adicione o cheiro verde e as azeitonas.
  • Montagem:
Unte  uma fôrma com óleo, arrume as beringelas e recheie com o frango de forma que fiquem bem cheias.
Jogue um fio de azeite por cima, o queijo ralado e leve ao forno alto pré-aquecido por cerca de 15 a 20 min. até gratinar.
Retire do forno e decore com cheiro verde e uma azeitona no centro.

PARA QUEM DIZ NÃO GOSTAR DE BERINJELA VAI MUDAR DE OPINIÃO!

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Postado por Flávia Macedo

Rosquinhas de castanha-do-pará

11:12 |


      :

300 g de castanha-do-pará;
300 g de farinha de trigo;
300 g de maizena;
300 g de manteiga;
150 g de açúcar refinado (peneirado).
    :

Tire a pele das castanhas e bata no liquidificador.
Coloque todos os ingredientes em uma tigela e amasse um pouco.
Faça pequenas cilindros com a massa e junte as pontas formando rosquinhas   ou corte com um cortador para biscoitos.
Coloque-as em um tabuleiro sem untar e leve ao forno até que fiquem coradas.
Retire do forno e passe as rosquinhas no açúcar.

Dica:
Você pode também fazer tipo biscoito, amassando as bolinhas ligeiramente com os dentes de um garfo.

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Postado por Flávia Macedo

Trocando em miúdos: Temperatura do forno.

13:23 |

drehknop.gif (3605 bytes)
Hoje vou falar sobre a dúvida na hora de aquecer o forno na temperatura indicada nas receitas.
Para guiar a todos nós iniciantes na arte de cozinhar, tomei a liberdade de publicar uma tabela de temperaturas que encontrei na net. Vejam:



Celsius (ºC)
Medidas da Temperatura do Forno
110ºC a 120ºC
Frio
140ºC a 150ºC
bem baixo
160ºC
baixo
170ºC a 190ºC
médio
200°C
alto
220°C
bem alto
250°C
quente
300°C
bem quente


Origem: http://www.weblaranja.com/cozinhando/equivalencia.htm#t1

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Postado por Flávia Macedo

Peixe de Forno Rápido

12:28 |

Oi gente! Este peixe foi feito num dia em que eu tentava seguir uma receita de "peixe ao molho branco com espinafre" um dos livros da minha coleção! Ele é a prova que nem toda receita de livro dá certo!
Por várias vezes preparei receitas cuja as medidas dadas nos livros ou a carne indicada não eram adequadas, por isso, fiquem atentos! Precisamos estar prontos para se aventurar na cozinha.

Você vai precisar de:
fish_outofwater_md_wht.gif (9644 bytes)1k de filé de peixe( use o peixe que preferir);
ch.12.gif (14160 bytes)1/2 xícara de queijo ralado grosso ( pode comprar já ralado em sachês no supermercado);
chef_chopping_board_onion_swaying_md_wht.gif (3135 bytes)1 cebola grande
tomato_showcase_md_wht.gif (25459 bytes)1 tomate grande
1/2 maço de cheiro verde;
ketchup_bottle_jumping_md_wht.gif (9112 bytes)1 sachê de molho de tomate
mustard_squirt_md_wht.gif (11971 bytes)1 caixinha de molho branco pronto.
oven_bouncing_md_wht.gif (25578 bytes)
Mãos na Massa:
Tempere os filés de peixe a seu gosto e em seguida arrume num pirex da seguinte forma:
  • Um fio de azeite e uma porção de molho de tomate e de molho branco.
Use cerca de 1/4 de xícara de cada molho e faça círculos com o auxílio de um garfo pra ficar semi-misturado.
  • Uma camada de peixe;
  • Uma camada com fatias finas de cebola tomate e cheiro verde;
Repita novamente a operação e finalize com a mistura dos molhos, o queijo e um fio de azeite.
Leve ao forno médio pré-aquecido por cerca de 20 min e sirva quente.
lady_checking_on_food_in_oven_md_wht.gif (21202 bytes)Gente ficou uma delícia!

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Postado por Flávia Macedo
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